Linecké koláčky s tvarohem

Jako malá holka jsem tyhle koláčky milovala, dokázala jsem jich sníst neuvěřitelné množství. Babička je dělávala nejen s tvarohem, ale také s makovou náplní. Doprostřed tvarohu dávala rozinky nebo kopeček domácího džemu, doprostřed máku pak zdobičkou puntík tvarohu. Můžete vyzkoušet i makovou verzi.

Přísady

Těsto:

• 350 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 100 g změklého másla
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• trocha rumu (lze vynechat)
• trochla mléka dle potřeby (cca 3 lžíce)

Náplň:

• 3/4 kg tvarohu (dávám ve vaničce)
• 1 vanilkový cukr
• krupicový cukr podle chuti
• 2 vejce
• 1/2 pudinkového prášku (vanilkový)
• strouhaná citronová kůra (nemusí být)

Dále:

• bílek na potření (co zbyl z těsta)
• rozinky nebo džem na ozdobu
• cca 50 g rozehřátého másla
• 2 lžíce rumu
• moučkový cukr

Postup

Vejce, cukr a máslo utřeme, přidáme mouku s práškem do pečiva, podle potřeby mléko a rum a vypracujeme nelepivé těsto.

Vyválíme ho na tloušťku cca 1/2 cm a skleničkou vykrajujeme kolečka.

Okraje potřeme bílkem a pomocí zdobícího sáčku nastříkáme tvarohovou náplň, kterou připravíme smícháním všech ingrediencí. Doprostřed každého koláčku dáme rozinku nebo trošku džemu.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut.

Ještě horké koláčky potřeme (mašlovačkou) rozehřátým máslem smíchaným s rumem a pocukrujeme moučkovým cukrem.