Broskvový dort s motýlem

Lehký tvarohový dort s broskvemi, který snadno můžete proměnit ve slavnostní. Stačí pár kousků ovoce, cukrářské piškoty nebo trubičky a stuha.

Přísady

Těsto:

• 3 vejce
• 100 g cukru
• 80 g másla, změklého až rozehřátého
• 180 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 3/4 velké konzervy broskví, slitých a nakrájených na kousky

Náplň:

• 100 g lučiny v alobalu
• 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
• 370 g zakysané smetany
• 1 vanilkový cukr
• cukr dle chuti (cca 3 lžíce)
• 100 ml vody z kompotovaných broskví
• 1 balíček želatinového ztužovače (zastudena od Dr. Oetkera)

Na ozdobu:

• kompotované broskve, nakrájené na tenké plátky
• kiwi, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• zelené hroznové víno, překrojené na poloviny
• 2 malé hřebíčky na oči
• 2 stopky z jablka na tykadla
• cukrářské piškoty (příp. trubičky)
• stuha

Postup

Šlehačem ušleháme celá vejce s cukrem do světlé pěny. Přidáme skoro rozpuštěné máslo a ještě chvíli šleháme. Poté stěrkou zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme do dortové formy vespod vyložené pečícím papírem a poklademe kousky broskví.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů (nebo horkovzduch na 160 stupňů) asi půl hodiny. Dáme vychladnout.

Lučinu, tvaroh, zakysanou smetanu a cukr umícháme dohladka. Ve 100 ml vody rozmícháme ztužovač (dle návodu) a spojíme s tvarohovou směsí.

Korpus vyndáme z formy, sloupneme papír na pečení a dáme na podnos. Kolem boků znovu zapneme formu (ale už bez dna). Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň a dáme dobře vychladit, aby náplň ztuhla.

Dort ozdobíme ovocem do tvaru motýla, kolem naskládáme cukrářské piškoty (příp. je můžeme nožem zkrátit, aby tolik nepřečnívaly) a zavážeme stuhu.