Vejce v rajčatové omáčce s fazolemi

Vojta poprosil, zda bych neuvařila něco s fazolemi. Jako první jsem si vzpomněla, že jsem viděla zajímavý recept v nové kuchařce od Dity P. Na dnešek jsem měla v plánu upéct i kváskový chléb, tak mi fazolový kotlík kápl přímo do noty. Na poslední chvíli jsem ale nesehnala fetu, tak jsem zaimprovizovala a použila místo ní lučinu.

Náš oblíbený kváskový chléb

Poslední dobou dělám už jen tento kváskový chléb, jen s různými obměnami druhů mouky. Velikost je taky tak akorát, že ho stačíme sníst. Na fotce je chléb z kvásku z celozrnné žitné mouky, do těsta jsem pak dala 50 g pšeničné celozrnné mouky a zbytek hladké mouky.

Bocconcini s bazalkou a chilli

Určitě znáte mozzarellové kuličky. Já je s oblibou připravuji jako pohoštění pro návštěvy, nejčastěji ve formě caprese špízů s rajčátky a bazalkou. Tuhle varinatu naloženého sýra jsem našla v srpnovém Apetitu. Na fotce vidíte čtvrtinové množství.

Kynuté švestkové knedlíky

Moje úplně nejvíc nejoblíbenější jídlo :-) Jsou dělané na páře, takže jsou nadýchané, neoslizlé a nemusíte se bát převaření. Nejraději je mám se švestkami, ale skvělé jsou i s jahodami, meruňkami nebo borůvkami. Recept je na 16 knedlíků, na fotce mám poloviční dávku, tj. 8 knedlíků.

Skoro tiramisu :-)

I když nepiju kávu v žádné podobě, tiramisu mám moc ráda. Nejradši ho mám v této odlehčené verzi, bez vajec a s přidáním tvarohu a smetany. Vím, že originál to není, ale vyzkoušejte ho a napište mi komentář, jak vám recept chutnal.

Kuře s fenyklem a pancettou

Ze srpnového Apetitu jsem jako první vybrala tento italský recept. Jak je mým zvykem, trochu jsem ho upravila: kuřecí paličky jsem stáhla z kůže a do omáčky přidala navíc mrkev. S Vojtou jsme jídlo měli s pečivem, Davídek s bramborami a obojí bylo výborné.

Brokolicové těstoviny, cuketový salát, melounový salát

Po delší době jsme vyzkoušeli další menu z kuchařky Jamieho Olivera 30 minut v kuchyni. Je to ideální jídlo do letních měsíců, protože je lehké a osvěžující díky salátům.

Brokolicová polévka

Dostala jsem od našeho kamaráda Zdendy prosbu o vložení receptu na brokolicovou polévku. Máme ji moc rádi a docela často ji vařím, ale doposud jsem recept nesepsala. Zdendo, ať ti chutná! :-)

Svatojánský koláč s černým rybízem

Recept jsem našla na kucharkazesvatojanu.blogspot.cz. Koláč je jednoduchý, rychle hotový, výborný a navíc i ze zdravých surovin. Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete přidat cukr. K černému rybízu jsem přidala ještě dvě jablka.

Borůvkový nepečený dort

Z blogu www.pradobroty.cz je recept na tento výborný nepečený dort. Místo borůvek příště vyzkoušejte např. jahody, maliny nebo ostružiny. Pekla jsem ho Davídkovi k jeho 2. narozeninám a všichni jsme si pochutnali.

Krůtí prsa se šalvějí a rajčaty

Recept je od šikovné Štěpánky z www.tastylife.cz. Se šalvějí jsem vařila dnes poprvé, je to chutná, aromatická bylina. Neměla by se používat často, protože má ve větším množství omamné účinky. Nedoporučuje se těhotným ženám a i při kojení, protože zastavuje laktaci.

Nealkoholické mojito

Skvělý osvěžující nápoj inspirovaný slavným kubánským koktejlem. Správně se má podávat s perlivou vodou, ale my si ho dáváme s obyčejnou vodou z kohoutku.

Ryba po provensálsku

Vynikající úprava bělomasé ryby - doporučuji vyzkoušet! Bohužel jsem nekoupila černé olivy, které do jídla patří, tak až si budete psát seznam surovin, nezapomeňte si je tam připsat. Pokud nechcete jako přílohu pečené brambory, kupte (nebo upečte) čerstvou bagetu a podávejte se sklenkou bílého vína. Dělala jsem porci pro 2 osoby, ale recept uvádím pro 4.

Buchty s borůvkovými povidly a tvarohovo-hruškovou náplní

V magazínu Albert mě zaujaly buchty plněné borůvkovými povidly, které jsem musela vyzkoušet. Sice mám svoje osvědčené těsto, ale tentokrát jsem zkusila udělat změnu. Musím říct, že se buchty náramně povedly. Borůvek jsem měla poloviční množství, tak jsem zbytek buchet naplnila tvarohem s nakrájenou hruškou a tuhle náplň mohu jen doporučit. Původně jsme měli mít k obědu rybu, ale když je Davídek uviděl, musel hned jednu buchtu sníst :-) A když je Vojta uviděl a zjistil, že jsou s borůvkami, konstatoval, že ryba bude zítra, že mám přeci dnes vařeno a budeme mít buchty :-)

Palačinky s jahodami a malinami

Jídlo mého dětství, které jsme jedli nejen celé léto, ale i během roku ze zásob mrazáku. Někdy to byly jen jahody, někdy kombinace jahod a malin, výborné jsou dokonce i borůvky.

Tagliatelle s krůtou a fenyklem

Měla jsem koupená vykostěná krůtí stehna a žádný nápad, co z nich uvařit. Prolistovala jsem si kuchařku Drůbež z Edice Apetit a zaujalo mě tam hned několik receptů, takže nebyl problém nějaký vybrat. Vůbec nevadí, že těstoviny měly být s kuřecím masem, skvělé byly i s krůtím. Fenykl jsem sehnala v mém oblíbeném obchůdku ovoce-zelenina a cukety jsme si přivezli od babičky a dědečka. Davídkovi přišla lžička příliš pomalá, tak ji odložil a jedl oběd rukama :-)

Rajčatová bruschetta

Dnešní rychlá večeře po italsku. Držela jsem se receptu magazínu Albert. Použila jsem domácí kváskový chleba a moc jsme se pochutnali.

Koláč s třešněmi a kakaovou drobenkou

Recept je z červencového Apetitu, uvádím ho ale v mojí úpravě. V původním receptu bylo dvojnásobné množství drobenky, polovina byla namačkána na na dně formy, na kterou pak přišlo těsto, višně a poté zbytek drobenky. Podmáslí v těstě jsem vyměnila za bílý jogurt, ubrala cukr, semolinu nahradila polohrubou moukou a višně nahradila třešněmi.

Dušená mrkev s rozpeky

Dušenou mrkev máme rádi celá rodina, proto jsem neváhala vyzkoušet recept podle Albert magazínu. Přidala jsem ale trochu citronové šťávy a zahušťovala škrobem. Nadšená jsem ale z rozpeků, konečně recept, který se podobá vdolkům z jídelny, které jsem tak milovala :-)

Tvarohovo-smetanová zmrzlina s malinami

Znáte lepší osvěžení v letních vedrech, než je zmrzlina? Od babičky a dědy jsme si přivezli kyblík malin, tak jsme vyzkoušeli malinovou zmrzlinu. Na přání Vojty byla opět s tvarohem.

Pohár Věra od Dity P.

Po dovolené jsem zase vzala do ruky Deník Dity P. a vybrala recept na horký letní den. Nechtělo se mi nic péct, tak padla volba na tyto nepečené poháry. Sehnala jsem ještě rebarboru, sezóna jahod je v plném proudu a přestala jsem skoro po dvou letech kojit, takže už se nebojím ani kakaa :-) V závorkách uvádím i změny v receptu, co jsem provedla.

Krůtí kostky se zeleninou, rýže

Je léto a začíná úroda domácí zeleniny, kterou máme velmi rádi. Pokud se přidají kostky masa (ať už krůtího nebo kuřecího), je úspěch zaručen. Různé masové směsi jsou u nás oblíbené, skvěle se k nim hodí rýže, která je Vojtovo nejoblíbenější příloha.

Tvarohovo-borůvková zmrzlina

Oblíbili jsme si domácí zmrzlinu a ani tahle nás nezklamala. Spíše naopak, řadí se mezi ty velmi povedené. Příště ji zkusím i s jiným ovocem. Možná je to tvarohem, ale byla umíchaná za poloviční dobu, než ostatní zmrzliny.