Po delší době jsem listovala starším vydáním časopisu Apetit a narazila jsem na netradiční palačinky. Oříšky jsem do těsta nikdy nepřidávala, ale je to výborné. Receptem jsem se pouze inspirovala a předkládám vám moji verzi.
Přísady
- 2 celá vejce
- špetka soli
- 70 g hladké mouky
- 40 g lískových oříšků (najemno rozmixovaných)
- 290 ml mléka
- 3 hrušky, oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na plátky
- 1 lžíce másla
- špetka skořice
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 měkký tvaroh + 1 bílý jogurt + vanilkový cukr + cukr dle chuti
- máslo na smažení palačinek
Postup
Připravíme si palačinkové těsto a necháme jej půl hodiny odpočinou, aby se rozvinul lepek.
Mezitím dáme na pánev lžíci másla, necháme rozpustit a přidáme plátky hrušek. Promícháme, přidáme skořici a cukr a za občasného promíchání necháme jemně zkaramelizovat.
V misce smícháme tvaroh s jogurtem a podle chuti osladíme.
Pánev rozehřejeme a vždy na troše másla osmažíme z palačinky z obou stran dozlatova. Podáváme je s hruškami a ochuceným tvarohem.
Žádné komentáře:
Okomentovat