Po delší době jsem prolistovala kuchařku od Jamieho Olivera 15 minut v kuchyni a vybrala ještě nevyzkoušený recept. Jsou v něm houby, které má Davídek hodně rád.
Přísady
- 3 vykostěná kuřecí stehýnka nebo 2 kuřecí prsa
- olivový olej
- sůl, pepř
- 2 stroužky česneku
- 125 g hlívy ústřičné
- 4 plátky slaniny
- čerstvý rozmarýn
- 1 malá hrst oliv
- 60 ml Chianti (vynechala jsem)
- 700 g račjatové passaty
- cca 400 g špaget
- čerstvá bazalka
- parmazán
Postup
Kuře nakrájíme na 1 cm kousky, osolíme a opepříme je a na oleji smažíme dozlatova. Houby a slaninu nakrájíme na malé kousky a spolu s rozmarýnem a prolisovaným česnekem přidáme na pánev. Po chvíli smažení vlijeme víno a passatu a přidáme olivy. Nakonec vmícháme část natrhaných lístků bazalky a cca čtvrt hodiny povaříme.
Uvaříme těstoviny, scedíme je, ale část vody ponecháme. Špagety smícháme s omáčkou a podle potřeby přidáme vodu od vaření těstovin.
Na talíři posypeme strouhaným parmazánem a lístky bazalky.
Žádné komentáře:
Okomentovat