Při sychravém počasí máme rádi teplé polévky, co zahřejí. V případě tohoto mrkvového krému to platí na sto procent, protože obsahuje i zázvor. Recept mám z www.smoothcooking.cz, navíc jsem přidala pár kapek citronové šťávy a místo ricotty, kterou jsem bohužel doma neměla, na zjemnění použila smetanu ke šlehání. Jestliže plánujete polévku uvařit k večeři, doporučuji ji doplnit zapečenými tousty se sýrem.
Přísady
- 4 mrkve
- 1 cibule
- 1 menší brambor
- malý plátek čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky sušeného
- 1/4 l mléka
- cca 1/4 l vody
- sůl, pepř
- olivový olej
- příp. pár kapek citronové šťávy
- event. na zjemnění ricotta příp. smetana
- tousty (4 plátky toustového chleba dáme předpéct na pár minut do rozehřáté trouby, přidáme sýr a dopečeme dozlatova)
Postup
Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme mrkev a brambor nakrájené na kostičky. Po chvilce přidáme zázvor, sůl a pepř. Zalijeme mlékem a vodou a vaříme do změknutí brambor i mrkve, cca 15 minut.
Polévku rozmixujeme do hladkého krému a hustotu podle potřeby doladíme vodou.
Na talíři můžeme přidat pro zjemnění lžíci ricotty nebo trochu smetany.
Žádné komentáře:
Okomentovat