Po dlouhé době mi do knihovny přibyla kuchařka - My Cooking Diary 2. Samozřejmě jsem musela nějaký recept hned vyzkoušet. Zeleninové placky byla sázka na jistotu, tyhle jsou snadné a vystačíte se s málem.
Přísady
- 300 g červené čočky
- 300 g mrkve, nastrouhané nahrubo
- 1 střední šalotka nebo cibule, nakrájená najemno
- 2 jarní cibulky, pokrájené
- 4 lžíce hladké nebo luštěninové mouky
- 1 malý stroužek česneku, prolisovaný
- 1 zarovnaná lžička římského kmínu (příp. koření dle chuti)
- kajenský pepř podle chuti
- sůl, pepř
- olivový olej
- limetková nebo citronová šťáva
- zakysaná smetana nebo jogurt k podávání, bramborová kaše
Postup
Čočku uvaříme doměkka, cca 10-15 minut. Scedíme ji a necháme trochu zchladnout.
Mezitím na pánvi na oleji orestujeme cibuli a mrkev do změknutí, ke konci přidáme jarní cibulku, česnek a koření. Můžeme vmíchat i mouku a zarestovat ji. Vše přidáme k uvařené čočce, zakápneme trochou limetkové šťávy a tyčovým mixérem lehce promixujeme. Část můžeme nechat nerozmixovanou, abychom v plackách měli kousky.
Ze směsi vytvarujeme placičky, které opékáme na středním stupni na oleji dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Žádné komentáře:
Okomentovat