Mřížkový koláč zná asi každý. Už jste ale někdy ochutnali mřížkový koláč s tvarohovou náplní, ve které jsou vlašské ořechy? Uvedené suroviny jsou na velký klasický plech se zvýšenými okraji.
Přísady
Těsto:- 250 g hladké mouky
- 70 až 80 g moučkového cukru
- 4 žloutky
- 250 g másla
Náplň:
- 750 g měkkého tvarohu
- 3 lžíce zakysané smetany nebo 2 lžíce smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr
- 80 až 90 g cukru (příp. podle chuti)
- strouhaná kůra z citronu
- 40 g hrubé mouky
- 60 g vlašských ořechů, posekaných
- 3 bílky
- špetka soli
Postup
Do mouky se solí a cukrem dáme žloutky a plátky másla a zpracujeme linecké těsto. Na chvíli ho dáme do lednice.
Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh vymícháme s cukrem, smetanou, kůrou a moukou. Vmícháme sekané ořechy a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků a špetky soli..
Těsto vyndáme z lednice, třetinu odložíme na mřížky a zbylé dvě třetiny rozválíme na obdélník (nejlépe to půjde rovnou na pečícím papíru) a přeneseme na plech. Těsto potřeme tvarohovou náplní. Ze zbylé třetiny těsta uválíme válečky, které křížem poklademe na náplň.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů na horkovzduch a pečeme asi 3/4 hodiny dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat