Mramorový tvarožník

Není tajemstvím, že máme rádi tvarohové dezerty. Ani tento není výjimkou, protože z tvarohu je vlastně celé těsto. Skvěle se hodí na svačinu pro školáky, protože nedrobí a není v něm ani přespříliš cukru. Jako doplnění můžete k tvarožníku podávat povařené bobulové ovoce s cukrem, příp. i s kopečkem šlehačky.

Žemlovka s jablky a tvarohem

Žemlovku zná ze svého dětství nejspíš každý, ale ne každý ji má rád. Ze školních jídelen ji známe většinou jako rozbředlé cosi, kde musíte jablíčka hledat lupou. Přiznám se, že mám žemlovku hodně ráda, jak teplou, tak studenou. Dávám do ní vždy hodně jablek a někdy přidávám doprostřed vrstvu tvarohu. Přesto je moje verze spíše odlehčená, máslo a větší množství cukru v ní nehledejte, většinou sladím pouze tvaroh, jablka jsou často sladká sama dost sama o sobě.

Tvarohový koláč s ořechovou drobenkou

Drobenkové koláče s vysokou vrstvou tvarohu máme rádi, takže jsem už po přečtení receptu tušila, že nám bude chutnat. A taky že ano, je výborný. Pokud máte ořechy, neváhejte a pusťte se do něj! Původní recept je z webu snědeno.cz a je úplně bez mouky, ale neměla jsem tolik ořechů, tak jsem část nahradila celozrnnou moukou. Pokud chcete, udělejte ho klidně bez mouky, jen s více ořechy. A pokud máte rádi jablka, zkuste někdy přidat nastrouhaná na tvarohovou náplň.

Špaldoví brumíci

Nejroztomilejší věc, co jsem kdy pekla - malí medvídci, co chutnají jako bábovka. Mám v plánu do těchto silikonových formiček vyzkoušet víc receptů, protože se dětem medvídci líbí a skvěle se hodí i na svačinu do školy. Recept jsem našla na Instagramu u teaolivova.

Pizza šneky

Z těsta na domácí italskou pizzu jsem upekla i pizza šneky (uvedené množství vyjde na 2 plechy). Náplň můžete dát samozřejmě i jinou, ale přimlouvám se za dostatek sýra.

Domácí italská pizza

Nejlepší domácí pizza, která se mi povedla! Za recept vděčím mamachef.cz. Obložení dejte podle své chuti, tentokrát jsem dala mozzarellu a trochu šunky, příště vyzkouším i jiné varianty. Z uvedeného množství jsou 2 pizzy na klasický plech.

Tvarohový závin ze špaldy a ovesných vloček

Chcete si zamlsat a nemít u toho špatné svědomí? Upečte si celozrnné záviny s tvarohem. Už jsem je pekla víckrát a pokaždé se skoro nedočkaly druhého dne :-) Rozinky do tvarohu můžete přidat nebo nemusíte, klidně ale zkuste přidat do tvarohu nebo na něj ovoce.

Bramborový guláš s masem a bez mouky

Tenhle skvělý bramborový guláš se nemusíte bát připravit i menším dětem. Uzeninu v něm nehledejte a není ani zahuštěný moukou, ale pouze zeleninou. Chutná však fantasticky. Původní recept byl na gulášovou polévku a našla jsem ho na Instagramu vyrobenozlasky.

Mrkvové řezy s polevou

Tyhle řezy se povedly, zařazujeme je mezi oblíbené! Není to žádná dusivá buchta, ale vláčné řezy, které jsou i trochu zdravější - v těstě je mrkev a jablko a celozrnná špaldová mouka. Poleva není čokoláda, ale máslo s kakaem a cukrem. Těsto jsem měla trochu řidší, příště přisypu mouku (záleží na šťavnatosti mrkve a jablka i na velikosti vajec).

Kynuté šneky s pudinkem a malinami

Recept jsem našla ve starším vydání časopisu Apetit a je původně od Lucie Knyové. Šneky mne zaujali hned, jak jsem je uviděla, kynuté těsto mám moc ráda, ale zajímala mne náplň - místo obvyklé tvarohové je použit vanilkový pudink.

Těstoviny s tuňákem a červeným pestem

Omlouvám se za delší pauzu bez receptů, ale přes léto jsme všude možně jen ne doma. Dnes mám pro vás ale skvělé, rychlé jídlo, které si oblíbily i naše děti. Znám ho teprve od léta (dělala ho sestra na dovolené), ale už jsem ho vařila několikrát. 

Rajčatovo-mrkvová polévka

Krémové polévky mívají u dětí častokrát větší úspěch než vývary. Pokud použijete rajčata z plechovky, lze ji vařit celoročně, v létě a na podzim klidně použijte čerstvá voňavá ze zahrádky. 

Těstoviny s pestem a tuňákem

Rychlý těstovinový salát s domácím pestem, který je doplněný steakem z tuňáka. 

Ricottové gnocchi s rajčatovou omáčkou

Gnocchi nemusí být jen bramborové. Dokonce si možná více pochutnáte na těchto ricottových, jsou jemnější a ještě k tomu snazší a rychlejší. Podávala jsem je s račjatovo-zeleninovou omáčkou, ale můžete zkusit i jiné omáčky, např. smetanovo-špenátovou nebo houbovou.

Rebarborová galetka

Sezóna rebarbory je krátká, může se sklízet jen asi do poloviny června, poté už je v ní moc kyseliny šťavelové. Letos jsme ji stihli díky našim přátelům, kterým roste na zahradě, a při včerejší návštěvě jsme jí dostali s sebou domů. Z části jsem dnes upekla galetku a ze zbytku uvařím džem, ať si jí můžeme vychutnat co nejdéle.

Kakaový dort s jahodami

Jahodová sezóna je opět tady, tak jsem neodolala a upekla nám dort s jahodami. Kombinace kakaového korpusu, krému se šlehačkou a čerstvých jahod je neodolatelná. Sladkost si opět upravte podle své chuti.

Řezy ze zakysané smetany s višněmi

Tyhle řezy chutnají tak trochu jako cheesecake, ale jsou jemnější :-) Suroviny jsou počítané na formu o velikosti cca 22x30 cm. Místo kompotovaných višní můžete použít i jiné ovoce.

Kuřecí guláš na rajčatech

Fotka vás možná nenaláká, ale určitě pro sebe si sem recept uložím, protože měl velký úspěch i u dětí. S těstovinami je asi nejlepší, ale můžete zkusit i rýži nebo brambory.

Tvarohový závin

Pokud si chcete tvarohový závin upéct, potřebujete 3 vaničky tvarohu, dvě jsou do náplně a jedna přijde do těsta. Těsto je jako na prezidentské šátečky, které už tu na blogu jsou dokonce ve dvou variantách (s 250 g másla a méně tučná verze se 75 g másla). Dávala jsem mražené borůvky, ale zkusit můžete i jiné ovoce - ostružiny, višně, meruňky, švestky, ale i jahody nebo maliny.

Kinder mléčný řez

Nevím, jak kupovaný Kinder mléčný řez chutná, tak ani nemůžu posoudit, jestli tenhle domácí chutná podobně. V každém případě je výborný a určitě o dost zdravější. Hebký kakaový piškot naplněný svěžím nadýchaným tvarohovým krémem musí chutnat snad každému.

Thajské kuřecí nudličky

Po dlouhé době jsem vyzkoušela recept z Magazínu Albert. Vybral si ho sám Davídek. Kešu oříšky má rád, ale v jídle je kupodivu nechtěl. Přidala jsem ještě papriku, máme rádi více zeleniny.

Mrkvové rohlíčky

Stačí pár surovin a vykouzlíte velkou dobrotu. Tyhle rohlíčky jsou toho důkazem. V těstě opravdu není žádný cukr, sladká je náplň (ať už použijete borůvkový či jiný džem nebo švestková povidla) a po upečení můžete rohlíčky poprášit moučkovým cukrem.

Domácí zmrzlina stracciatella

První letošní domácí zmrzlina. V aktuálním čísle časopisu Apetit jsem objevila recept na domácí stracciatellu bez vajíček, je pouze z mléka a smetany. U domácí zmrzliny je skvělé, že víte, co do ní dáte a přizpůsobíte si její sladkost. Oproti receptu jsem ubrala trochu cukru a místo tmavé čokolády (kterou jsem neměla) jsem dala mléčnou.

Citrónová bábovka s jogurtem

.

Vláčná bábovka vonící po citrónech. Pokud máte formu na velkou bábovku, tak ji budete mít nižší jako já. 

Kuře v krémové omáčce se sušenými rajčaty

Spojením sušených rajčat, bylinek a parmazánu vznikne lahodná omáčka. Jako příloha jsou kromě rýže vhodné široké nudle nebo špecle.

Koláč se skořicovou drobenkou

Recept ze staršího ročníku časopisu Apetit. Pokud jste také milovníci skořice, určitě vám bude k čaji, kávě nebo mléku voňavý koláč chutnat. Těsto je třené a drobenka je nejen nahoře, ale i uprostřed. 

Rychlé zjednodušené rohlíky

Jedním slovem: geniální. Tyhle rohlíky musíte zkusit. Jsou výborné, měkké, a to i přesto, že kynou jen chvilku, než se rozpálí trouba. Samotné těsto se kynout ani nenechá. Rychlejší rohlíky jsem nikdy nepekla. Udělejte si je buď rovné nebo zahnuté a doporučuji alespoň část posypte nastrouhaným sýrem, o ty se doma poperete :-)

Kefírové nekynuté lívance

Nemáte droždí a přesto si chcete pochutnat na nadýchaných lívancích? Vyzkoušejte kefírové, určitě nebudete zklamaní. Místo kefíru klidně použijte acidofilní mléko jako já. Na lívanečky dejte, co máte rádi. My jsme je měli s borůvkovým džemem, zakysanou smetanou, skořicí a čerstvými jahodami. 

Rychlé mangové kuře

Nenechte se zmást, tohle není kari, ale snadné kuře s omáčkou z manga a smetany. Bude chutnat těm, kteří mají mango rádi, omáčka je voňavá a příjemně sladko-kyselá. Recept je z mamachef.cz. 

Ricottové špagety s česnekovou strouhankou

Při tomto receptu jsem musela trochu zaimprovizovat. Ricotty jsem měla pouze 250 g, tak jsem k ní přidala jedno malé balení gervais a špaget uvařila jen 3/4 balíčku. Neměli jsme doma ani hladkolistou petržel, tak jsem dala čerstvou bazalku a na talířích jsme si pak těstoviny posypali navíc ještě trochou parmazánu, protože jsem zapomněla omáčku osolit :-) Ale i přesto to bylo výborné jídlo, které určitě zopakujeme. 

Vláčný kefírový perník

Perník má u nás vždy úspěch. Už léta mám svůj osvědčený recept, ale tentokrát mne zaujal kefírový perník od milluji.cz, který sliboval vláčnost. A opravdu, je vláčný a výborný. 

Kuřecí nudličky na paprice, krupicové noky

Taky si občas rádi ulehčíte a zkrátíte práci v kuchyni? Tohle je rychlejší verze kuřete na paprice. Jako přílohu můžete zkusit krupicové noky nebo uvařte těstoviny, případně rýži. 

Tvarohový mřížkový koláč s ořechy

Mřížkový koláč zná asi každý. Už jste ale někdy ochutnali mřížkový koláč s tvarohovou náplní, ve které jsou vlašské ořechy?  Uvedené suroviny jsou na velký klasický plech se zvýšenými okraji.

Citronové kuře v parmazánové omáčce

Výborný a snadný recept z Apetitu. Kuře jsme měli s rýží, jako příloha jsou prý vhodné i brambory, těstoviny nebo kuskus či quinoa. 

Tvarožník s ovocem a křupavou drobenkou

Tvarohové moučníky máme velmi rádi, tak jsem už předem věděla, že recept od Karolíny Four bude výborný. Místo původních mražených malin jsem dala čerstvé jahody, příště zkusím i jiné ovoce. Drobenka bez mouky, jen z vloček a mandlí je fantastická, krásně křupe. 

Červenočočkový dhal

Indické jídlo, které má mnoho obměn. Základem je vždy čočka různého druhu a přidáním koření, zeleniny nebo kokosového mléka získáte pokaždé jinou chuť. Podávejte s rýží nebo plackami. 

Tvarohové kynuté roládky

Kynuté pečivo je moje oblíbené, takže když jsem tyhle nadýchané kynuté kousky na internetu uviděla (vune-chleba.cz), věděla jsem, že je určitě brzy upeču. Původní recept je s tvarohem a rozinkami nebo s makovou náplní. Já jsem udělala polovinu pouze tvarohovou a druhou tvarohovou plus povidla. Těsto je heboučké a i když v něm není tolik tuku, je moc dobré i druhý den (to je nejspíš díky zakysané smetaně). Těsto je prý skvělé i na jakýkoliv štrúdl nebo rychlou pizzu (pokud ponecháte jen pouhou lžičku cukru do kvásku a přidáte sůl) či jiný moučník. Naplnit se dá ledasčím, jak nasladko, tak naslano.

Zapečené těstoviny v sýrové omáčce

Doufám, že vás neodradí narychlo cvaknutá fotka, tyhle zapečené těstoviny jsou totiž velká dobrota. Dělala jsem je podle Takové normální kuchařky od Pohlreicha a rozhodně jsem je nevařila naposledy. Sýr jsem použila eidam, ale omáčka se mi nepovedla udělat úplně dohladka (chuti to neublížilo), příště zkusím sýr podle receptu.

Šťavnaté řízky se sýrovou krustou

Tyhle kuřecí řízečky můžete péct v troubě nebo smažit na pánvi. Díky naložení v jogurtu jsou šťavnaté a měkoučké. Našemu Davídkovi ale bohužel moc nechutnaly, i když klasické řízky má moc rád. 

Mrkvový dort

Nevím, proč jsem mrkvový dort pekla až dnes. Chutná celé naší rodině, ale ještě mě nenapadlo upéci si ho doma. Udělala jsem (jak je mým zvykem) trochu odlehčenou verzi. Ubrala jsem cukr v těstě a v krému cukr není vůbec, pouze med. Ozdobit dort pak můžete podle chuti - pouze ořechy nebo ovocem nebo i jen posypat skořicí.

Vláčné rohlíky

Nemáte doma pečivo a nechce se vám jít do obchodu? Upečte si vlastní. Není to tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Výsledkem budou výborné a vláčné rohlíky. Suroviny máte určitě doma, recept funguje skvěle s čerstvým i sušeným droždím. Recept mám původně ze smoothcooking, ale trochu jsem si ho upravila.

Jablkové hrnkové lívanečky

Kdo by neměl rád lívanečky? Mohou posloužit jako hlavní chod, snídaně nebo dezert. Tyhle jsou rychle připravené, nejsou totiž kynuté, ale pouze s práškem do pečiva. Ale nebojte, nadýchané jsou dost.

Rozlítaní kuřecí ptáčci

Určitě znáte španělské ptáčky, neboli omáčku se závitky z hovězího masa, které jsou plněné vajíčkem, uzeninou, okurkou a špekem. Tohle je tak trochu jejich obměna a řekla bych, že velmi zrychlená. Místo hovězího masa kuřecí (náš Davídek hovězí maso nemá moc rád) a místo závitků jen plátky masa a kousky ostatního.

Kakaová roláda bez cukru s ovocnou omáčkou

Tahle roláda není sice nadýchaná jako peříčko, ale zato je bez cukru (slazená medem) a pokud použijete mandlovou mouku (rozmixované mandle), tak i bez mouky. Naplněná je odlehčenou šlehačkou a nezapomeňte ji podávat s ovocnou omáčkou. 

Kuřecí prsa v krémové česnekové omáčce

Opět přišla řada na kuchařku od Pohlreicha a vyzkoušeli jsme pro nás novou česnekovou omáčku. Dle tipu v kuchařce se k ní hodí těstoviny, brambory nebo noky. 

Květákový nákyp

Máte rádi květákové placičky, ale rozpadají se vám nebo vás nebaví je smažit? Udělejte květákový nákyp a možná budete nadšeni jako já. Příště ho můžete zkusit udělat např. bez šunky nebo přidat osmaženou cibulku. Chutná dobře i vychlazený nebo si jej udělejte jako hlavní chod s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Bábovka vláčná i několik dní

Výborná, hebká a vláčná bábovka. Vydržet vláčná má prý několik dní, ovšem ještě jsme to neověřili - zítřka se u nás dožije pouze kousek, další dny ani náhodou.

Kakaovo-kokosové poháry

Také máte tolik rádi nepečené dezerty? Já ano. Chutnají mi snad ve všech variantách a jejich výhodou je snadná a rychlá příprava. Zkuste tentokrát kakaovo-kokosové s rumovým nádechem. 

Jogurtové vafle

Předkládám vám další recept na vafle. Tentokrát trochu zdravější varianta - jsou z jogurtu a z části z celozrnné mouky. Klidně ale použijte pouze hladkou mouku a vafle si obložte tím, co máte nejraději. 

Pečený medový losos s citrónem

Narychlo focené, ale moc dobré! Nedávno Vojta koupil velké balení citrónů a v Albertu měli akci na čerstvého lososa, takže se recept z Takové normální kuchařky přesně hodil :-) Po upečení se má posypat nakrájenou čerstvou pažitkou, kterou jsem bohužel neměla, ale skvěle posloužila nať z jarní cibulky.